它富含维生素C、胡萝卜素、蛋白质、微量元素等。
除了价廉物美、酸甜可口之外，还有美容健身之功效。
孕妇吃西红柿好吗？孕妇可以吃西红柿吗 对于孕妇吃西红柿的好处，专家说与一般的蔬菜相比，西红柿含有丰富的天然抗氧化剂，除了维生素C外，还含有番茄红素。
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维生素C大家都非常熟悉，它可以预防感冒、治疗坏血病。
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番茄红素是一种使西红柿变红的天然色素，它在人体内的作用类似胡萝卜素，是一种很强的抗氧化剂。
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实验证明，番茄红素具有较好的抗动脉粥样硬化、抗氧化损伤及保护血管内皮功能的作用，人体血浆中的番茄红素含量越高，冠心病的发病率就越低。
番茄红素还具有良好的抗癌、防癌的作用，其强大的抗氧化活性可以消灭促使癌细胞生长的自由基，防止癌细胞的增殖。
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研究发现，子宫肌瘤和宫颈癌妇女的血清中番茄红素的含量比正常妇女低。
血清中番茄红素的含量较高时，人体患胃癌和消化道癌的几率较小。
与西红柿相克的食物 西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。
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