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新鲜荷叶怎么吃：荷叶粳米粥



材料：粳米100克，荷叶30克，冰糖20克，白矾2克




1、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分;荷叶洗净，撕为两半;白矾加少许水溶化




2、锅内放入粳米和冷水，先用旺火烧沸，然后用小火熬煮20分钟左右。




3、见米粒涨起快熟时，将半张荷叶洒上白矾水(起保护绿色作用)，浸入粥内，另外半张荷叶盖在粥上。

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4、继续用小火熬煮15分钟，去掉荷叶，加冰糖调好味，即可食用。




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新鲜荷叶怎么吃：荷叶冰粥



材料：香米150克、莲子20颗、枸杞20粒、荷叶(鲜)1张




做法：




1、将泰国香米洗净，用清水浸泡半小时。将鲜荷叶双面洗净，折成扇形，剪去边缘(使中间展开后形成一个圆形)，再将边缘剪成小块




2、锅中倒入清水大火煮开，放入所有的荷叶焯烫2分钟。

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然后将焯烫荷叶的水倒掉不要。




3、将焯烫过的荷叶碎块放入锅中，倒入清水，大火煮开后继续煮5分钟，水变成橙色(图5)，然后倒入浸泡后的泰国香米搅匀。




4、再放入洗净的莲子和枸杞。改成中小火，盖上圆形的荷叶当锅盖，煮约30分钟即可。




5、粥煮好后自然冷却，盖上锅盖放入冰箱内冷藏2小时再喝，口感最好。




6、如果喜欢喝甜的，在粥煮好后加入冰糖搅匀，再自然冷却放冰箱冷藏。




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新鲜荷叶怎么吃：荷叶瘦肉汤



材料：荷叶1片、瘦肉500g、玉米1根、胡萝卜1根、盐适量、袪湿豆适量、莲子适量、姜片适量、蜜枣适量、新会陈皮适量




1、瘦肉切大片，并切姜两片。




2、把瘦肉和姜片冷水下锅焯一下然后过清水沥干。




3、祛湿豆和莲子可以提交泡一下，蜜枣和陈皮则洗一下就可以了。




4、胡萝卜去皮切滚刀块，玉米切成段。




5、荷叶过清水洗一下即可，然后撕成适合大小。




6、把所有备好的食材都放入电饭煲中。

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